Notre métier

Toutes nos huîtres commercialisées sont affinées dans ces fameuses claires qui font la renommée du bassin de Marennes Oléron.

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Recettes ...

... gourmandes.

Huîtres chaudes au beurre d'herbes, ou encore Huîtres en gelée au confit d'échalotes ....

Découvrez quelques délicieuses recettes pour cuisiner nos huîtres sur le site de l'Atelier du Chef.

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La presse en parle

Huitre-PmBarrau-Figaro Nouvel article sur Pierre Marie Barrau dans le Figaro du 4 décembre 2011 !

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